涼拌裙帶梗

所需材料
 

料理步驟
 

1. 食材準備：準備一鍋水，加入1大匙米酒和2小匙鹽巴，煮沸後放入裙帶梗，煮約2-3分鐘以去除腥味。
2. 冷卻裙帶梗：將川燙過的裙帶梗撈出，立即放入冰水中冷卻，這樣可以保持裙帶梗的脆度。
3. 準備調味料：取出裙帶梗，瀝乾水分。將薑絲、小辣椒（切絲）、醬油、白醋、糖、香油放入碗中，攪拌均勻，調製成涼拌醬汁。
4. 混合拌勻：將已冷卻的裙帶梗放入保鮮盒或大碗中，加入調製好的醬汁，攪拌均勻，讓所有食材充分融合。
5. 冷藏入味：用保鮮膜將碗蓋起來，或蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏一夜，讓裙帶梗充分吸收調味料的味道。
6. 完美階段：隔天取出即可享用，這道涼拌裙帶梗將會非常入味且清爽。

小提示

將裙帶梗冷藏一夜後，味道會更加入味且美味。

如果想要減少辣度，可以減少或不加入小辣椒。