海帶絲干絲

所需材料
 

料理步驟
 

1. 食材準備：海帶絲洗淨，切成適當長度的小段。豆干絲也洗淨，切成相同長度的小段，備用。
2. 汆燙食材：煮一鍋滾水，先將海帶絲段放入汆燙約2分鐘，撈出並瀝乾水分。接著放入豆干絲段，略為汆燙，撈出並瀝乾水分，備用。
3. 調拌涼拌菜：將汆燙好的海帶絲和豆干絲放入大碗中，加入辣椒絲、薑末、蒜末以及所有調味料（鹽、細砂糖、醬油、烏醋、香油）拌勻。
4. 冰鎮入味：待混合好的涼拌菜冷卻後，放入冰箱冷藏約1小時，讓其充分入味。
5. 美味餐點：從冰箱取出，直接裝盤即可享用。

小提示

在燙海帶時，可於水中加入少許白醋，這樣能讓海帶稍微軟化，更容易入味。